不同产地大枣化学成分及其药理作用研究进展

摘要/Abstract

摘要： 对不同产地大枣化学成分及其药理作用进行文献综述，为大枣的综合运用和深入研究开发提供参考依据。以“大枣”“产地”“化学成分”“药理作用”等作为关键词，于万方网、维普网、中国知网、Pubmed等数据库检索近年相关文献，进行收集、整理。结果发现，不同产地大枣化学成分含量具有显著差异，新疆大枣大部分化学成分含量明显优于其他产地。大枣具有补血抗凝、抗氧化、抗疲劳、抗炎抑菌、抗肿瘤、抗衰老、抗抑郁焦虑、抗高压、保护神经、皮肤修复等多种药理作用。仅有少量研究对不同产地大枣抗氧化和抗疲劳药理作用进行比较，未来需进一步完善对大枣化学成分及不同产地大枣药理作用的研究，为大枣的综合运用和研究开发提供更加准确和深入的参考依据。

关键词: 大枣, 产地, 化学成分, 药理作用

Abstract: Literature review of the chemical constituents and pharmacological effects of jujube from different origins， providing a reference basis for the comprehensive application and indepth research and development of jujube.Using “jujube”， “origin”， “chemical composition” and “pharmacological effect” as keywords， the literature was collected and organised in Wanfang.com， Wipu.com， China Knowledge Network and Pubmed.com databases， Wanfang.com， Wipu.com， China Knowledge Network， Pubmed and other databases to search for relevant literature in recent years， and then collect and organisethem.Different origins of jujube chemical composition content has significant differences， Xinjiang jujube most of the chemical composition content is significantly better than other origins. Jujube has a variety of pharmacological effects such as blood tonic and anticoagulant， antioxidant， antifatigue， antiinflammatory and antibacterial， antitumour， antiaging， antidepressant and antianxiety， antihypertension， neuroprotection， and skin repair. There are only a few studies comparing the antioxidant and antifatigue pharmacological effects of jujube from different origins， and in the future， it is necessary to further improve the research on the chemical composition of jujube and the pharmacological effects of jujube from different origins， so as to further provide a more accurate and indepth reference for the comprehensive use of jujube and research and development.

Key words: Jujube, Origin, Chemical composition, Pharmacological effects

中图分类号:

R285

代琪, 白苑丁, 叶俏波, 杨小艳, 赵小勤, 王欣. 不同产地大枣化学成分及其药理作用研究进展[J]. 中国药物评价, 2023, 40(6): 506-511.

DAI Qi, BAI Yuan-ding, YE Qiao-bo, YANG Xiao-yan, ZHAO Xiao-qin, WANG Xin. Progress in the Study of Chemical Composition and Pharmacological Effects of Jujubes from Different Origins#br#[J]. CHINESE JOURNAL OF DRUG EVALUATION, 2023, 40(6): 506-511.

参考文献

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[M].北京：中国医药科技出版社，2020：23.
[2] 郭盛，唐于平，段金廒.大枣的化学成分及药理作用研究进展[C].全国8届天然药物资源学术研讨会论文集，2008：553560.
[3] 钱锦秀，孟武威，刘晖晖，等.经典名方中大枣的本草考证[J]. 中国实验方剂学杂志，2022，28(10)：296305.
[4] 郭盛.中国大枣资源化学研究[D].江苏：南京中医药大学，2009：1618.
[5] 宋烨，王建中.不同产地灰枣感官及理化特性评价[J]. 现代食品科技，2021，37(7)：148154，293.
[6] 罗宇鑫，金灵，马慧敏，等.阿拉尔地区不同品种红枣品质分析[J]. 食品工业，2022，43(11)：331335.
[7] 周慧，赵丽强，高小丽.不同地区红枣中营养成分的比较分析[J]. 山东化工，2015，44(14)：8182.
[8] 侯丽娟，何思鲁，赵欢，等.不同产地红枣中糖及非挥发性有机酸成分分析[J]. 食品工业，2017，38(2)：183187.
[9] 刘晓芳，刘养清，韩雪，等.不同产地大枣中多糖的含量测定[J]. 中国现代中药，2011，13(8)：2830.
[10] 李霄，温俊峰，马向荣，等.陕北不同产地红枣多糖提取工艺研究及含量比较[J]. 当代化工，2018，47(7)：13501353.
[11] 李志熙，王瑞斌.超声波提取分光光度法测定红枣中的总黄酮[J]. 安徽农业科学，2011，39(24)：1498614987.
[12] 王小媛，王爽爽，王文静，等.不同产地红枣的组成成分与抗氧化能力的分析[J]. 食品研究与开发，2019，40(14)：182187.
[13] 吴本培，雷波.新疆红枣主栽品种不同部位的总酚含量和抗氧化活性比较[J]. 食品研究与开发，2019，40(7)：5963.
[14] 宋锋惠，张萍，罗青红，等.新疆不同种植区赞皇大枣品质的差异分析[J]. 经济林研究，2010，28(3)：105108
[15] 任卫合，王丽萍，郭鹏辉.三种不同大枣中环磷酸腺苷的提取与含量的比较[J]. 甘肃科技纵横，2017，46(6)：2123.
[16] 张倩，樊君，罗云书.HPLC测定陕北大枣和新疆大枣中环磷酸腺苷含量的研究[J]. 药物分析杂志，2008，28(6)：895897.
[17] 李明润，高向耘，关俊玲，等.大枣成分定量分析[J]. 中国食品学报，2003(z1)：183186.
[18] 牛继伟，张启伟，龚慕辛，等.HPLC测定大枣中无刺枣苄苷Ⅱ的含量[J]. 中国中药杂志，2008，33(24)：29352937.
[19] 庄红艳，姜振邦，潘广文，等.离子色谱法测定枸杞子和大枣中甜菜碱含量[J]. 中华中医药杂志，2017，32(9)：42634265.
[20] 马莎，朱靖蓉，孔令明，等.新疆不同产地红枣氨基酸的分析研究[J]. 保鲜与加工，2018，18(2)：100107.
[21] 李昊月，张美慧，李瑞海.不同产地大枣中18种氨基酸含量测定及比较[J]. 亚太传统医药，2019，15(2)：3840.
[22] 万胜，杨智鹏，黄瑶，等.南疆不同地区灰枣果实品质性状分析及综合评价[J]. 经济林研究，2022，40(4)：143152.
[23] 关俊玲，李明润，高向耘，等.不同产地大枣化学成分的含量分析[J]. 天津药学，2002，(3)：8283.
[24] 郭盛，段金廒，严辉，等.采用微波消解ICPAES法分析不同产地大枣中无机元素的组成及其含量[J]. 食品工业科技，2016，37(1)：302308，314.
[25] 张彬，张媛媛，郑艳美.邻二氮菲法测定食品中铁元素含量研究[J]. 石家庄学院学报，2016，18(6)：1519.
[26] 牛延菲，张晓南，徐怡，等.电感耦合等离子体质谱法同时测定大枣中7种重金属及有害元素及健康风险评估[J]. 食品安全质量检测学报，2021，12(5)：17601765.
[27] 罗莉，玉崧成，王金水，等.大枣多糖结构及药理活性的研究进展[J]. 安徽农业科学，2010，38(30)：1686016861.
[28] 尚昱志，李陈玲，韦露秋，等.基于网络药理学的大枣补血机制初探[J]. 中国食物与营养，2021，27(5)：5862.
[29] 王争争，赵邑，王如福.油枣中黄酮类化合物体外抗凝血活性分析[J]. 山西农业科学，2022，50(11)：15361541.
[30] 梁荣，吴继红，周祥山，等.枣果的抗氧化活性成分研究进展[J]. 食品研究与开发，2019，40(24)：211218.
[31] 邹曼，张倩，马亚男，等.圆铃枣主要活性成分抗氧化特性研究[J]. 食品科技，2021，46(9)：228232.
[32] 符玉霞，郭欣，魏亚博，等.红枣多糖羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技，2022，43(17)：104113.
[33] 周蒙，罗鹏，毛若冰，邓芙蓉.若羌灰枣多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究[J]. 粮食与油脂，2023，36(2)：6872，86.
[34] 马妮，刘慧燕，方海田，等.红枣多酚提取工艺优化、成分及抗氧化活性分析[J]. 食品工业科技，2022，43(16)：246254.
[35] 朱焱超，涂世伟，于梦瑶，等.新疆红枣中总黄酮的提取及抗氧化活性研究[J]. 农产品加工（上半月），2022，10：1821，25.
[36] 赵建成，刘慧燕，方海田.骏枣多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技，2022，43(23)：7178.
[37] 张恒瑞，侯旭东，叶美怡，等.大枣多糖对乌鸡抗氧化功能、产蛋性能和蛋品质的影响[J]. 饲料研究，2022，45(14)：2730.
[38] 张万欣.大枣多糖运动食品对篮球运动员运动性疲劳的缓解作用[J]. 食品研究与开发，2022，43(17)：910.
[39] 马晓宁，秦令祥，冀晓龙，等.DesignExpert软件设计优化内黄大枣多糖的硒化修饰及其抗氧化、抗疲劳作用研究[J]. 食品安全质量检测学报，2023，14(10)：164172.
[40] 李强，刘钧珂.吕梁木枣多糖与交城骏枣多糖的抗疲劳作用比较研究[J]. 中国调味品，2023，48(2)：8386.
[41] 畅晓洁.不同成熟度红枣的酚类物质、有机酸、三萜酸、VC含量及其抗氧化活性研究[J]. 保鲜与加工，2021，21(2)：2832.
[42] 曾凤泽，郭慧玲，李淑珍.不同干燥方法对红枣黄烷3醇、黄酮醇含量及抗氧化活性的影响[J]. 食品研究与开发，2020，41(12)：147152.
[43] 关东，陈丹，崔梦迪，等.不同加热温度和处理方式对灰枣活性成分和抗氧化活性的影响[J]. 食品工业科技，2022，43(20)：113121.
[44] 李爽，谢丹露，吴继周，等.不同炮制方法下若羌灰枣主要功能成分及抗氧化活性的对比[J]. 新疆农业科学，2023，60(4)：935942.
[45] 王思凝，李宁，李敬双，等.大枣多糖对鸡免疫功能和生长性能的影响[J]. 饲料研究，2021，44(11)：3942.
[46] 李凤娇，李敬双，王一伦，等.大枣多糖对小鼠淋巴细胞免疫调节作用的研究[J]. 粮油食品科技，2021，29(1)：141147.
[47] Zhou HC， Guo CA， Yu WW， et al. Zizyphusjujubacv.Muzao polysaccharides enhanceintestinal barrier function and improve the survival of septic mice[J]. J Food Biochem，2021，45(5)：e13722.
[48] 牛佳卉，袁静，魏然，等.红枣多糖对小鼠肠道免疫屏障的保护作用及机制研究[J]. 食品工业科技，2021，42(4)：295300，306.
[49] Ruan J， Sun F， Hao M， et al. Structurally diverse triterpenes obtained from thefruits of Ziziphusjujuba Mill. as inflammation inhibitors by NFκB signaling pathway[J]. Food Funct， 2021， 12(10)：44964503.
[50] Khoramjouy M， Bayanati M， Noori S， et al. Effects of ZiziphusJujuba Extract Alone and Combined with Boswellia Serrata Extract on Monosodium Iodoacetate Model of Osteoarthritis in Mice[J]. Iran J Pharm Res，2023，21(1)：e134338.
[51] 冀晓龙，韩林，王晓琴，等.木枣多糖诱导胃癌细胞MKN45凋亡的作用机制[J]. 中国食品学报，2019，19(5)：2632.
[52] 李新明，李群.大枣黄酮的抗菌与抗肿瘤活性研究[J]. 农产品加工（下半月），2020，11：1214.
[53] Ruan J， Li H， Lu M， et al. Bioactive triterpenes of jujube in the prevention ofcolorectal cancer and their molecular mechanism research[J]. Phytomedicine，2023，110：154639.
[54] 王争争，赵邑，潘微微，等.油枣中黄酮类化合物抗肿瘤活性研究[J]. 中国食品学报，2023，23(3)：9098.
[55] 叶晓楠，曾慧慧，刘思琦，等.酸枣提取物的抗氧化及抗衰老作用[J]. 食品工业科技，2022，43(9)：389395.
[56] 翁小建，谈毅，高秀飞.基于网络药理学与生物信息学预测大枣抗焦虑、抗抑郁的潜在活性成分及作用机制[J]. 浙江中西医结合杂志，2022，32(4)：359363.
[57] 陈剑平，李中桂，张尚斌，等.大枣神经保护作用的活性组分筛选及其作用机制研究[J]. 中国药房，2016，27(25)：34953498.
[58] Djeuzong E， Kandeda AK， Djiogue S， et al. Antiamnesic and Neuroprotective Effects of an Aqueous Extract of Ziziphusjujuba Mill. (Rhamnaceae) on ScopolamineInduced Cognitive Impairments in Rats[J]. Evid Based Complement Alternat Med，2021，2021：5577163.
[59] Mohebbati R， KamkarDel Y， Shafei MN. Effect of Aqueous and Ethyl Acetate FractionsofZiziphusjujuba Mill Extract on Cardiovascular Responses in Hypertensive Rats[J]. Malays J Med Sci，2020， 27(3)：4352.
[60] Fazio A， La Torre C， Caroleo MC， et al. Isolation and Purification of Glucans from an Italian Cultivar of Ziziphusjujuba Mill and In Vitro Effect on Skin Repair[J]. Molecules，2020，25(4)：968.